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臘腸-國榮臘肉香腸美味之選-臘腸制作廠家
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臘腸-國榮臘肉香腸美味之選-臘腸制作廠家

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義烏市國榮食品有限公司

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主營產品臘肉、魚干/臘腸/醬鴨/臘鴨腿

經營模式 生產廠商

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義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘肉的烹飪:取所需臘肉(一整塊)用淡鹽水在鍋中煮至水開后又3-5分鐘,撈取臘肉改用高壓鍋將之壓熟。切片后或清蒸或輔以豆豉,干紅椒,蒜白小炒即可。也可以蒸。

臘肉的儲藏:傳統的儲藏方法是將臘肉洗干凈,曬干后用稻谷或糠殼掩埋于儲物器皿中;儲藏方法是將臘肉抽真空后包裝或用保鮮膜將臘肉包裹置于冰箱冷藏。


義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通i便利。

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湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配制輔料,腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成,其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩;

四川臘肉,是將肉切成5cm寬的條狀,再經腌漬、洗晾、烘制而成,廣式臘腸生產,成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養豐富等特點。



義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,臘腸制作廠家,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享關于廣式臘味的工藝要求解凍:采取自然攤開解凍,以防堆疊造成解凍不均勻,肉質容易變壞。一般正常情況下,解凍時間為10 至 12小時,室溫以20度為宜。室溫較高或較低,可適當調整解凍時間。但不可用水浸泡和長時間用水沖洗解凍,以免影響肉質。

選肉:以后腿肉為佳,因其筋膜小,肉質好利用率較高。其次是前腿肉。在分割過程中,應除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、干枯肉。還要挑選等級肉 (后腿肉為一級,臘腸,前腿肉為二級)。

泡水:將選好的凍肉分級浸泡,臘腸廠家電話,目的是泡清血i水,軟化肉質纖維,使得肉質鮮明。正常情況下,可浸泡一小時,冬天可延長時間。浸泡好的瘦肉,用器具涼干后才能絞肉。


臘腸-國榮臘肉香腸美味之選-臘腸制作廠家由義烏市國榮食品有限公司 提供。義烏市國榮食品有限公司 (www.ywgrsp.com)在腌、臘肉這一領域傾注了無限的熱忱和熱情,國榮食品一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場,衷心希望能與社會各界合作,共創成功,共創輝煌。相關業務歡迎垂詢,聯系人:毛經理。


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